菠萝大量上市！这5类人请注意，别让美味变“刺客”

又到了菠萝飘香的季节，金黄多汁的果肉吸引了许多人的味蕾。菠萝不仅酸甜可口，还富含维生素C、膳食纤维和菠萝蛋白酶（Bromelain）等活性成分。

然而，从药学角度分析，菠萝并非人人适宜，某些人群食用后可能引发健康风险。

以下几类人需特别注意：

一、过敏体质者：菠萝蛋白酶可能“攻击”黏膜

菠萝蛋白酶是一种能分解蛋白质的酶类物质，也是菠萝致敏的主要成分。部分人食用后会出现口腔黏膜刺痛、舌头发麻、咽喉水肿等症状，严重时可能诱发荨麻疹或过敏性休克。

药学提示：过敏体质者初次食用建议少量尝试，出现不适立即停止。若曾对热带水果（如芒果、木瓜）过敏，更需谨慎。

二、胃肠疾病患者：蛋白酶可能加重黏膜损伤

菠萝蛋白酶会分解消化道黏膜表面的蛋白质，可能刺激胃酸分泌，加重胃溃疡、胃炎或反流性食管炎患者的症状。空腹食用时，高浓度的有机酸（如柠檬酸）还会进一步损伤胃黏膜。

药学提示：胃肠脆弱者建议饭后少量食用，或用盐水浸泡菠萝以降低蛋白酶活性。

三、肾功能不全者：高钾含量增加代谢负担

每100克菠萝含约109毫克钾，虽低于香蕉，但大量食用仍可能加重肾脏排泄负担。肾功能不全或需限钾的患者（如透析者）过量摄入可能导致血钾升高，引发心律不齐。

药学提示：此类人群每日食用量建议控制在50克以内，并监测血钾水平。

四、糖尿病患者：升糖指数需警惕

菠萝的升糖指数（GI）为66，属于中高GI水果[1]。大量食用会导致血糖快速上升。尤其是成熟度高的菠萝含糖量更高，糖尿病患者需严格控制摄入量。

药学提示：每日建议食用不超过100克，并搭配坚果等富含膳食纤维的食物，延缓糖分吸收。

五、凝血功能异常者：蛋白酶或干扰止血

菠萝蛋白酶具有轻度抗凝血作用，可能抑制血小板聚集，延长出血时间。因此，凝血功能障碍患者、术前术后人群，或正在服用华法林、阿司匹林等抗凝药物者需避免大量食用。

药学提示：此类人群若需食用，建议提前咨询医生，并监测凝血功能。

六、警惕菠萝与药物的相互作用

抗菌药物（如四环素、阿莫西林）：菠萝中的有机酸可能会影响药物吸收。菠萝蛋白酶可能增强抗菌药物吸收，但也可能增加副作用。

降压药：菠萝蛋白酶可能增强血管扩张作用，导致血压骤降风险。

药学提示：服药与吃菠萝间隔至少1小时，必要时咨询药师。

健康人群如何科学食用？

盐水浸泡：用淡盐水浸泡10分钟，减少菠萝蛋白酶对口腔的刺激。

控制量：每日不超过200克，避免空腹食用。

特殊处理：加热可破坏蛋白酶活性，胃肠敏感者可尝试煮菠萝或菠萝炒饭。

菠萝虽是营养佳品，但其活性成分和药理特性决定了它并非“大众水果”。了解自身健康状况，科学规避风险，才能更好地享受这份夏日美味。