食品安全宣传知识

什么是食品安全  

食品安全指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。根据世界卫生组织的定义，食品安全是“食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题”。

安全购买食品的注意事项

一、注意看经营者是否有营业执照，其主体资格是否合法。  

二、注意看食品包装标识是否齐全，注意食品外包装是否标明商品名称，配料表、净含量、厂名、厂址、电话、生产日期、保质期、产品标准号等内容。

三、注意看食品的生产日期或失效日期，注意食品是否超过保质期。

四、看产品标签，注意区分认证标志。

五、看食品的色泽，不要被外观过于鲜艳、好看的食品所迷惑。  

六、看散装食品经营者的卫生状况，注意有无健康证，卫生合格证等相关证照，有无防蝇防尘设施。

七、看食品价格，注意同类同种食品的市场比价，理性购买“打折”、“低价”、“促销”食品。  

八、购买肉制品、腌腊制品最好到规范的市场、“放心店”购买，慎购游商（无固定营业场所、推车销售）销售的食品。

九、妥善保管好购物凭据及相关依据，以便发生消费争议时能够提供维权依据。

常见的食品安全风险  

一、细菌性食物中毒：有明显的季节性，一般在5-10月份最多见，是使用了被细菌污染或毒素污染的食物引起的。  

二、真菌和毒素食物中毒：发病的季节性和地区性比较明显，毒蘑菇中毒较多见。

三、有毒动植物食物中毒：常见的有苦杏仁、发芽的马铃薯和未煮熟的豆角（扁豆、芸豆）引起的中毒等。动物性食物中毒，常见的有河豚中毒、鱼类组胺中毒、麻痹性贝类中毒等。  四、化学性食物中毒：如有机磷农药中毒、毒鼠强中毒、亚硝酸盐中毒、工业污染物中毒等。  发生了食品安全事故怎么办？  1、出现了恶心、呕吐、腹痛等消化道症状，可能是食物中毒的表现。  2、立即停止食用可疑食品。  3、饮水。立即喝下大量洁净水，稀释毒素。  4、催吐。用手指压迫咽喉，尽可能将胃里的食物吐出。  5、用塑料袋留好呕吐物或粪便，送医院检查，以便于诊断。  6、应及时到医院就诊，不要自行乱服药，医治越早越好，切莫延误时间。